鸭胸上面划几道菱形，用海盐和五香粉抹匀两面。静置15分钟。
一个橙子剥皮，切成片。用一大勺蜂蜜和一撮海盐腌制，备用。
取另一个橙子打成汁。
橙汁上锅，开中火烧开，转小火，放一汤勺蜂蜜，一汤勺酱油。熬至浓稠（小火烧开5分钟）。
腌好的鸭胸冷油下锅，用小火煎。
小火煎制鸭胸的过程中，撒入迷迭香碎。
小火煎制，耐心等待。每面煎6分钟。如果喜欢熟一些的，每面煎够10分钟。
装盘：鸭胸煎好后，静置5分钟再切片，可以保证美味的鸭汁不外流。 腌渍好的香橙片放旁边。 用青柠檬皮的小碎末装饰，也可以增添清新的味道。 主食我配的是迷迭香烤土豆。