干香菇用温水泡发泡软
准备:胡萝卜削皮，磨成沫。白菜切下成沫。姜片切成沫。葱白切小
将白菜沫、胡萝卜沫、姜末和香菇丁和肉末放入不锈钢碗中，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精和花生油，顺时针搅拌均匀，腌十分钟。
准备一小碗纯净水，以便饺子皮更好粘连。