冬日里的小幸福@栗子戚风

作者： 菜菜的烘培手记

穿过玻璃窗的清晨阳光 只有在冬日里才让人感到温暖 每一次有阳光的冬日清晨 就好想端着一杯热茶or咖啡 坐在椅子上享受一块手作蛋糕 立刻让我们幸福起来 享受阳光、享受那一刻的幸福时光

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克（打蛋白）
• 低粉 80克
• 牛奶 50克
• 油 50克（威臣色拉油）
• 细砂糖 30克
• 板栗 40克（打成粉末）
• 香草精 少许 滴

冬日里的小幸福@栗子戚风的做法步骤

步骤 1

200克的板栗剥皮放搅拌机内打碎 烤箱预热：170度

步骤 2

状态如上图，取40克-50克备用

步骤 3

准备其他各种材料

步骤 4

5个蛋清加50克砂糖打到硬性发泡，小尖角状

步骤 5

蛋黄+30克砂糖搅拌+牛奶、油、少许香草精搅拌，再将低粉过筛拌均，最后加入打碎的栗子蓉拌均，蛋黄糊就做好了！（乱入小妞一枚ಠ_ಠ）

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步骤 6

步骤 6

再将蛋白糊与栗子蛋黄糊分三次混合，切拌式手法轻柔快速混合

步骤 7

最后倒入17CM中空戚风迷糊中，轻震几下，如上图 放入烤箱中下层170度45分钟左右（各家烤箱脾气不同，自行调整时间哈）

步骤 8

烤熟后倒扣晾凉再脱模！倒扣晾凉再脱模！倒扣晾凉再脱模！（重要事情说三遍）

步骤 9

脱模后成品赏图～满屋子栗香味和诱人的戚风体软软绵绵口感，忍不住要吃上两块，喝上一杯！

步骤 10

赏图

步骤 11

赏图

冬日里的小幸福@栗子戚风的小贴士

此配方也可做八寸蛋糕！怎么样！很简单吧，说了这么多，明眼的朋友一下就能看出，其实就是平时的基础戚风，多家了几十克栗子蓉而已！这个冬日，快来动手做起来吧～

菜谱创建时间：2017-11-11 17:23:35