酸奶蛋糕蒸制

作者： 小满lp

按照自己喜欢的口味调整了一下材料比例，适用于使用的酸奶中已经有糖分的小伙伴，用橄榄油非常的健康，8寸的材料用量

用料

• 酸奶 180克
• 鸡蛋 4个
• 橄榄油 20克
• 低筋面粉 100克
• 白糖 40克

酸奶蛋糕蒸制的做法步骤

步骤 1

180克酸奶和20克橄榄油完美混合后，再加入100克低筋面粉搅拌至顺滑无粉状态

步骤 2

蛋清蛋黄分离后，将蛋黄分两次加入步骤一中，搅拌至完美混合状态

步骤 3

打发蛋清，分次放入40克糖（儿童食用仍可以减少糖量），打到固态化就好了

步骤 4

这里缺一想图，将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌至完美混合。这一步之前将蒸锅，水开火加热

步骤 5

8寸模具刷一点橄榄油帮助脱模，倒入蛋糕液，盖上保鲜膜。水沸后放入，并转中火，蒸30分钟

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步骤 6

步骤 6

时间到了，关火再焖5-10分钟，脱模是个技术活，还在持续探索中

步骤 7

非常蓬松啊

酸奶蛋糕蒸制的小贴士

用的老冰糖粉（搅拌机自己打的），整个蛋糕都不上火，对上火宝宝们的友好度很高。 使用的一鸣酸奶配方中显示每100克糖分12克，所以180克酸奶已经含有约22克糖，大家用糖自己控制一下量哟~ 希望大家吃的开心，吃得美美哒~

菜谱创建时间：2017-11-11 17:15:23