〈鎏釜〉宫保鸡丁

作者： 李子1007

用料

• 鸡胸 300克
• 花生米 50克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 醋 2勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 2勺
• 辣椒 3个
• 淀粉 1勺

〈鎏釜〉宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

葱切段，蒜切片，辣椒切段，姜切片，沫。

步骤 2

调制宫保汁，醋，白糖，生抽，番茄酱，淀粉，水，按2：2：1：2：1：4的比例配制，一小勺姜沫放到汁中调匀放20分钟。

步骤 3

鸡胸洗净切丁，用料酒，糖，淀粉，少量盐，油，抓匀腌制

步骤 4

花生米剥皮，凉油下锅，炒熟！放到一边晾凉！

步骤 5

锅烧热放油，放花椒，辣椒炒出香味，下鸡丁煸炒变色，放葱段，蒜片翻炒。

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步骤 6

步骤 6

倒入宫保汁翻炒，再倒入花生米翻炒均匀，如果不够咸，可以放少许盐！

步骤 7

出锅！

菜谱创建时间：2017-11-11 12:43:20