红椒炒青口

作者： 甜淡小厨

用料

• 青口贝 1斤
• 红椒 5根
• 大蒜 3瓣
• 大葱 半截
• 生姜 6片
• 油
• 豆豉
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 白酒

红椒炒青口的做法步骤

步骤 1

青口贝刷净、去毛

步骤 2

起锅煮水 加2-3片生姜、几滴白酒 青口贝快速汆水 捞出 掰开 扔掉没有肉的半只壳

步骤 3

葱姜蒜切碎 红椒切成小段

步骤 4

取小碗 混合豆豉、料酒、郫县豆瓣酱各1茶匙 放几滴生抽 做成酱料备用

步骤 5

再起锅倒少许油 放入葱姜蒜末、红椒段爆炒约1分钟 出香味时淋1茶匙白酒

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步骤 6

步骤 6

倒入青口贝 倒入酱料 大火爆炒约半分钟

步骤 7

再淋少许白酒 快炒约1分钟 至酒精味散去关火即可

菜谱创建时间：2017-11-11 10:13:56