黑面团揉光，一个擀成圆形，一个擀成椭圆形。
红曲面团擀薄，切成条，卷起来，做1个大卷，4个小卷，另外再把面条切成2个4厘米的面条，4个3厘米的面条，对折。
把卷好的卷和对折好的面条，放在黑面团上面，盘扣就做好了。
同样的方法，把黄面团擀薄，切成条卷起来，2个大卷，4个小卷。
另揪一点面团，搓成长条，剪一小段做扣环，剩下的卷起来，做扣子头。
把扣环和扣子头放好，在把卷好的圆圈捏成水滴形，放在黑面团上，另一款盘扣也做好了。
今天的黑色面团每个分别是70克，供大家参考。