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花样卷心菜营养百分百

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作者: rose食空间
都知道蔬菜很有营养,但怎么吃才更能吸收营养呢?你吃对了吗? 今天来道卷心菜的营养吃法。一道好玩、好看、超简单、又营养百分百的菜菜。 卷心菜(也叫圆白菜)很便宜,但其营养价值非常高。西方被称为万能菜。除了和很多蔬菜一样富含维生素C以外,它含有其它蔬菜很少有的维生素U和K,维U对胃部溃疡、加强消化能力都有很好的作用。维K有凝血和加强骨骼的作用,而且维K是脂溶性维生素,耐热,即使加热也不会被破坏。维生素C虽然是水溶性的,加热容易流失,但如果做成汤式的,就能把营养都喝近肚肚了,而且在这干燥的季节也能润燥补水,再加上秋季最佳食材之一的蘑菇,营养价值百分百~~据说秋冬季的卷心菜抗癌的作用更高,所以一定要多吃~ 吃的时候撒一点白胡椒粉,可以散寒暖身,再适合这个季节不过了。

用料

花样卷心菜营养百分百的做法步骤

步骤 1

将洗净的圆白菜根部切去,口蘑洗净待用

步骤 2

在圆白菜顶部切个十字,并深入一些,但注意不要切到底(否则就散了,装不了蘑菇)

步骤 3

将小口蘑面朝上地塞入圆白菜的十字切口里(如图)。剩下的蘑菇切碎可以一会放入汤中,可以使汤更鲜美。

步骤 4

将高汤、适量水放入锅中(锅最好深一点,能放下整颗卷心菜),液体的高度大概到菜的90%左右的量是比较合适的。开锅后放入塞入蘑菇的卷心菜,沸腾后放入剩下的切碎的蘑菇,加入盐和生抽,煮2-3分钟即可。

步骤 5

连汤带菜一起盛入大碗中,撒入一点白胡椒粉,并根据喜好,可撒点香菜或小葱。

菜谱创建时间:2017-11-10 10:45:05
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