花样面食猪蹄

作者： 粟仓

昨天做了猪蹄，看到厨友们挺喜欢，今天分享了菜谱，方便喜欢的朋友们一起来玩吧😄

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克

花样面食猪蹄的做法步骤

步骤 1

把所有的食材混合在一起，揉成光滑的面团，发酵成1.5倍大，把60克发好的面团排气揉匀，揉成如图所示形状

步骤 2

用剪刀从尖部剪开

步骤 3

用筷子压出印痕

步骤 4

翻过底部剪出另外的两个脚趾头

步骤 5

用边缘比较薄的勺子压出猪蹄皮上的褶皱

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步骤 6

步骤 6

一只处理的干干净净的猪蹄就做好了，凉水上锅，醒发20分钟，水开后计时15分钟，关火，3分钟后揭锅盖，亲们红烧炖汤随意了😄

菜谱创建时间：2017-11-10 10:09:42