娘惹豆瓣酱焖鸡PONGTEH

作者： 我和奶奶在一起

我奶奶是个家常菜高手，这是一道很著名的娘惹菜。而普遍娘惹菜准备功夫很多，我记不完所以我想在这里记录她的食谱。

用料

• 小葱头（打成茸） 25-30粒
• 蒜米（切碎） 10瓣（多一点也没关系）
• 土豆（切块备用） 4粒（喜欢土豆的可以放多）
• 三层肉或鸡肉（先切块烫熟） 三层肉的话可以两条~大概4个人的量。 鸡肉也是大约4个人的量
• 豆瓣酱 适量
• 黑酱油 适量
• 糖 一茶匙

娘惹豆瓣酱焖鸡PONGTEH的做法步骤

步骤 1

锅里热油，爆香蒜米，再倒入小葱茸炒香。

步骤 2

炒到稍微有点金黄色了，够香了，就把鸡肉或三层肉倒进去炒一下。

步骤 3

接着就把装着葱茸的碗加水，（老人家不会浪费一丝一毫的食材），倒进锅里。适量的水就好。

步骤 4

加入土豆，放豆瓣酱，先放两大汤匙，不够味道再加。然后黑酱油是调色的，适量就好。糖也一起加下去。

步骤 5

盖锅盖，焖到土豆够软就可以了。

菜谱创建时间：2017-11-09 23:05:02