四喜饺子——味达美版

作者： 蝶舞九天

中国古有《四喜》诗，据说是杜甫所写，它总结了人生最高兴的四件喜事。久旱逢甘雨，他乡遇故知。洞房花烛夜，金榜题名时。我们做这款四喜饺子，取义于非常开心的意思，适合全家人坐在一起，共同来制作这款漂亮的饺子。四角四种颜色，纷呈出我们的喜悦之情。 经典的猪肉茴香馅，用到味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油调制，味道鲜美。 味达美味极鲜酱油，选用非转基因脱脂大豆、小麦为原料，不添加任何防腐剂，结合目前世界最先进的酿造工艺，能有效萃发且不掩盖食材本身的自然鲜美。 味达美臻品蚝油，采用台湾海峡海域优质珠蚝为原料，不添加黄原胶，真材实料，它的蚝汁含量很高，具有牡蛎特有的鲜香，看起来富有光泽，口感也很细腻。

用料

• #饺子皮部分#
• 饺子粉或中筋面粉 300g
• 水 155g
• #馅料部分#
• 三肥七瘦猪肉馅 250g
• 茴香苗 150g
• 姜 4片
• 盐 4g
• 味达美味极鲜酱油 5g
• 味达美臻品蚝油 15g
• 五香粉 5g
• 大葱 1根
• 芝麻油 10g
• #装饰部分#
• 蛋白碎 适量
• 胡萝卜 适量
• 黑木耳碎 适量
• 西兰花碎 适量

四喜饺子——味达美版的做法步骤

步骤 1

所需材料集合。 面团揉好，盖保鲜膜静置半小时备用。

步骤 2

肉改刀切小。

步骤 3

切小的肉块和姜，盐放在搅肉机内搅碎。

步骤 4

葱，茴香苗洗净晾干，切碎。

步骤 5

用味达美味极鲜酱油，以及味达美臻品蚝油调味，香油五香粉都在这一步加入，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

装饰用的材料准备好。

步骤 7

静置好的面团搓长下剂子。

步骤 8

将剂子擀成圆片。 这一步可以使用市售的现成饺子皮。

步骤 9

在饺子皮中填入适量馅料，对折捏起。

步骤 10

旋转90度，再次对折捏起。四角空出不捏。

步骤 11

用手指或筷子将四角整理一下，呈大概一致的花瓣型。

步骤 12

将四角填上四种不同的装饰材料。

步骤 13

开水上笼，中火蒸八分钟。

菜谱创建时间：2017-11-09 15:59:14