先将五花肉切成方块，放入冷水锅中，加入姜片，料酒，煮开焯水。
将烧开的水倒掉，猪肉洗净。
【用不粘锅最好】锅中倒入一点油，中火，放入八角姜片炒香，放入五花肉煸炒3-5分钟，使五花肉自身的油炒出来。之后加入一点料酒继续煸炒。
加入生抽，老抽翻炒，加入热水和冰糖。大火煮开转小火煮30分钟。最后大火收汁即可。