芋头蒸排骨

作者： 一只人格精神皆分裂的元气猪

没什么故事 噗 第一次写菜谱 好忐忑呀 不过 反正也没人看 其实一样的方法 可以改成蒸鸡 或者不要芋头变成蒜蓉蒸排骨 都可以 简单又好七！

用料

• 芋头 1个
• 小排 一块
• 大蒜 4～5瓣
• 生抽 3～4勺
• 糖 适量
• 料酒 半勺
• 指天椒 1～2根
• 淀粉 适量

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

小排切块 加入料酒、糖、生抽、蒜蓉、指天椒搅拌 再加入淀粉 搅拌均匀 腌制半小时的样子 （调料的量就是估摸着放就好了 我每次都是凭感觉 第一次写菜谱 真不知道该怎么约量）

步骤 2

芋头削皮切块 放入锅内隔水蒸 水沸腾后大概10分钟 蒸至芋头软掉 能轻松用筷子戳出洞洞就好了

步骤 3

蒸好的芋头取出 用勺子之类的随便什么工具把芋头碾成芋泥 like this

步骤 4

将腌好的排骨码到芋泥上 将剩余酱料浇到排骨上 如果没什么液体 怕芋泥没有味道 可以沿着碟子边边滴一丢丢生抽到芋泥上 放入锅中隔水蒸 水沸后大概蒸15分钟左右

步骤 5

出锅咯

步骤 6

嫩嫩的排骨加软绵绵的芋泥 贼好七！

芋头蒸排骨的小贴士

加淀粉是为了让排骨更嫩 不相加也没什么关系 蒜蓉和指天椒的量 就看个人口味嘛 多了少了 也没什么关系

菜谱创建时间：2017-11-08 21:08:38