超市购买的虾皮(选虾皮的时候要注意,用手抓一把捏紧,松手如果手心碎屑过多,代表虾皮很陈,不新鲜哦)
虾皮用凉水或温水淘洗两三次后捞出沥干水分备用
电烤盘通电,倒入洗过的虾皮慢慢哄烤,期间需要随时翻动,以便受热均匀(若没有烤盘用电磁炉也行,不过不能大火哦,不然会糊掉的)
虾皮吵脆,用手捏能撵出粉末即可。然后倒入杯子里(平底杯哦),用锅铲炳敲碎,过筛
筛不下去的粗颗粒继续加热烤脆,再重复上一步骤
完工,香香的虾皮粉,用密封袋装好,能保存1-2个月,煮粥或者煮面都可以直接加进去哦
注意哈,本人不想买料理机,用得不多,那么贵,感觉太浪费,哈哈,所以用了杯子来磕的,纯手工了哈,如果有料理机的亲可以直接烤脆后放进料理机研磨就行了,没有料理机也可以用研磨碗哦