虾仁炒鸡蛋

作者： Yyyyyyyuuu_

家常菜系列，自己在家做加的调料比较少但是口感非常棒，而且特别简单易学。

用料

• 虾仁 随意，看个人喜好，我买的虾仁有点大了，小一点更容易入味。
• 鸡蛋
• 葱、姜、蒜 分别切丁
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 油

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把冻虾仁缓好。

步骤 2

鸡蛋加水打散，同时放入适量盐和鸡精。我用了三个鸡蛋，加入大概半杯饮用水。（鸡蛋加水会令口感更嫩，但注意加水不要过多。）

步骤 3

葱姜蒜分别切丁备用。

步骤 4

在锅内倒一点油，中火，油开锅后（微微有一点冒烟）将缓好的虾仁倒入锅中翻炒，至虾仁变色，关火，盛出备用。

步骤 5

锅内倒入稍多油（鸡蛋比较吃油），中火，油开后，将葱姜蒜丁倒入锅中煸炒出香味，待变色后盛出。马上将打好的鸡蛋液倒入锅中。稍后将虾仁也倒入锅中，加适量盐、鸡精、些许生抽，翻炒。 翻炒时间短些鸡蛋更嫩滑。看个人口味，翻炒不同时间后盛出即可。

步骤 6

香喷喷的家常鸡蛋虾仁就可以吃啦～

菜谱创建时间：2017-11-08 13:57:51