鱼块加盐腌制半个钟 切好豆腐，尖椒（可以换成甜椒，但是我喜欢稍微带点辣辣的），姜，蒜，香菜（我不吃葱，视个人喜好换成葱也行）备用
加油，姜片蒜片下锅爆炒。 把姜蒜移到锅子周围，加入鱼块，平铺在锅子中央，煎煮（开始大火煎，约三分钟后，改用慢火） 改成慢火后，在鱼的边上加入豆腐，豆腐煎煮三分钟（喜欢香口一点的，可以多面煎至焦黄），豆腐上面均匀撒上盐（鱼已经腌制过了，所以鱼不用加盐） 加少许水，盖锅闷煮两分钟。 备注：我的是平底锅，所以不会烧焦，其他的视情况调整哈~
酱油加少许生粉加水调匀，加入锅中，闷煮片刻，稍稍收汁即可出锅。 完工😋