花生米拍碎待用
锅内放花生油烧热，（多少度说不清，我是把油烧到开始沸腾，关火，再让油温稍微降一会，大概有十来秒）
放花生米炸熟
再放辣椒碎
放辣椒碎后马上放豆瓣酱，这样辣椒不容易胡，下豆瓣酱后开小火十几秒再关火
最后放芝麻，爱吃孜然的还可以放少量孜然，出锅时再放少量白糖或味精就可以大功告成。
我用的是葱伴侣豆瓣酱，一袋正好做一瓶，下辣椒碎的时候油温不要太高，糊了辣椒容易发苦。