把西兰花切成适口的大小，去除老的根茎。
用开水焯一下，在去除农药的同时把西兰花煮熟，捞出来的状态就是可以食用啦。喜欢生一点的人，可以在开水里面简单烫一下，不要太久，否则西兰花会软掉。 （这里有个小窍门：在水中加一点食盐，可以让西兰花颜色保持翠绿，不过盛出来的西兰花不会是咸的）
将面下锅煮熟，用筷子撩出来摆盘。
在锅里装满水，将番茄切片下锅，并敲一个鸡蛋来做水铺蛋。番茄和鸡蛋的熟度都可以根据自己的喜好来调节时间制作。
在三文鱼表面抹上盐腌制一会，然后清蒸。（这一步可以在开头做，因为蒸需要一定时间）当然你也可以用平底锅来煎，并且加一点调料，不过这样就会有油了。因为三文鱼本身有油，所以我这里就清蒸了。
将三文鱼摆在碗中，如果你想吃冷面，就把刚煮好的面过一下冰水就可以吃了。我更喜欢汤面，所以把煮面的热水浇在碗里，淋上一点薄盐生抽调味（这个真的超好吃，一定要是薄盐的！）就完成了。
其实大家也可以加其他自己爱吃的蔬菜，都可以这样焯一下直接拿出来，比较健康。喜欢重口味的，可以在上面淋上蚝油或者蒸鱼豉油，增加口味的层次感。