年糕先泡水回软。（第一次我买的是圆形切片年糕。炒的时候发现容易几片黏在一起，中间不容易入味。所以第二次特意买了长条形年糕。嵊州的特色年糕也是长条形的。非常有嚼劲。）
如果你用的不是不粘锅，先尽量把锅烧热，然后放冷油。这样等后面放年糕的时候就不容易粘锅。 草籽洗净，稍微切成小段。这样炒的时候不容易变成一团一团的。
放油→草籽→年糕→盐，酱油→慢慢炒→欧啦。