潮汕小吃，菜粿

作者： 只喊减肥没减肥行动的女人

小时候最喜欢过节了，有菜粿吃~~菜粿其实就是油粿的皮，但是里面包肉阿菜阿。潮汕人才懂的情节：离家远了，独在异乡为异客，只有潮汕美食才能给的慰籍。。 如今离家好远，凭记忆中的印象做出来解解馋。。虽然卖相不好，味道却是棒棒哒~~

用料

• 红薯 几只
• 糯米粉 一包
• 鸡蛋 2只
• 包心菜 1个
• 猪肉 适量
• 肉卷 适量（可不用）
• 油，炸最好是大豆油

潮汕小吃，菜粿的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块蒸熟

步骤 2

压成泥，等下用

步骤 3

在蒸红薯时把菜炒好，下点盐，然后捞干，把多余的油水去掉，可以学我这样，放斜。鸡蛋煎好切块，猪肉肉卷也炒好，放凉，一会包

步骤 4

糯米粉加少量水，揉成一小团，叫粿仔，等水开扔进去煮。粿仔也可以不用，但是做好的皮没那么粘，很容易开了，所以最好有

步骤 5

煮好浮上去，捞出，跟红薯泥，糯米粉，一起揉成面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团揉一会后，捏一块做成类似包子皮那样的

步骤 7

要是不会揉，就借用面杖

步骤 8

包上肉，菜，然后像饺子一样包上，就是菜粿了

步骤 9

我做的不好看，将就下~~~

步骤 10

油烧到六成时，就是放下木筷子，会有小泡泡沿着筷子上来，就可以下粿了，慢火多翻动，等粿浮上来了，会有点鼓出来，膨胀了，然后颜色会变得金黄色，就可以捞出了

步骤 11

开吃~~我做的大小不一，形状不美，见谅，我也是第一次做！！

潮汕小吃，菜粿的小贴士

送给远在外地的胶已人，，想家了，过节了，就自己动手做一份。。我拿去给同事尝，好评连连阿！！

菜谱创建时间：2017-11-07 16:42:42