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红烧鱼

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用料

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

先把买回来的鱼收拾干净,在给鱼身两面上下打上刀口!在鱼身上鱼肚子里撒上点盐,腌制一会!好入味。

步骤 2

大概15-20分钟后,就可以了!把鱼身上下撒点面粉。涂抹均匀!

步骤 3

然后开火,锅烧热了!倒入食用油,要多倒点、油热了以后,用手提着鱼尾巴头朝下。然后用锅铲炒点热油朝鱼身上从上往下淋,两面都一样。这样是给鱼定型!鱼不会破,不粘锅。给鱼定型以后就可以把鱼轻轻的放油里,两面炸金黄色即可。

步骤 4

最后加上佐料。生姜、糖少许、豆瓣酱、鸡精、大蒜、葱白、料酒、酱油、生抽、十三香、八角、佐料放好以后。加入适量的水,盖上锅盖先大火烧开、在小火慢炖。中途把鱼翻下身,这样会更好!熬的看上去汤很浓为止。就可以出锅装盘了!上盘后撒上点葱花,或者香菜。不妨试试哦!味道真的不错哦!👍👍👍

菜谱创建时间:2017-11-07 13:43:26
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