6榴莲千层(留存配方)

作者： 傻兮兮的女子

用料

• 6寸
• 饼皮
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 170g
• 低粉 35g
• 玉米淀粉 20克
• 糖 14g
• 玉米油 6g
• 内馅
• 榴莲 200克
• 淡奶油 350g
• 细砂糖 16g
• 8寸
• 饼皮
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 低粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 10克
• 内馅
• 淡奶油 600克
• 榴莲肉 300克
• 细砂糖 30克

6榴莲千层(留存配方)的做法步骤

步骤 1

饼皮，将除了玉米油的所有材料倒入盆中拌匀，再倒入玉米油搅拌乳化，过筛三次(直至无粉颗粒)

步骤 2

内馅，奶油加糖打发，榴莲用勺子压成泥，倒入奶油中拌匀，一层皮一层薄馅，直至满模，冷藏4小时

菜谱创建时间：2017-11-07 10:08:25