减脂增肌美食~鸡肉鳕鱼丸子

作者： 海鸥飞处huier

厨房里的手工活儿我最爱两件事：第一包包子，第二汆丸子😂😂😂 总有群友问我怎么汆呀，这时候就发现语言是多么苍白无力，还是上真人售吧，自动忽略乱入音~ 调味只能是建议，百家饭百家味。我准备下次试试泰国人肉回来的咖喱调料，要敢于尝试。这次咸了下次少点盐，淡了多点盐，多大个事儿哈哈。更何况，这个丸子我基本都是配菜的，咸了菜里就少放盐。 总之别怕浪费材料，把厨房当做游戏厅吧😂 做法很简单，除了汆丸子，其他没图了哈！加不加鳕鱼无所谓自己决定哈。我是根据食材脑洞吃法滴水瓶座星人~

用料

• 鸡胸肉 1kg
• 盐 10克
• 白胡椒粉 1小勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 鱼露（没有就不放） 1小勺
• 香油 1大勺
• 葱姜 适量
• 水 250ml左右

减脂增肌美食~鸡肉鳕鱼丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁剁成泥，其实很容易，十分钟搞定。

步骤 2

先加入盐，抓匀。然后把生抽蚝油鱼露白胡椒粉都加进去抓匀。这时候肉很黏。

步骤 3

葱姜切碎，加入250ml水，用勺子压一压把汁水压出来，可以提前多泡一会。

步骤 4

多次少量加入葱姜水，每次都是一个方向打，刚加进水的时候水肉分离，打进去后，肉糜会越来越稀，但是仍然有粘度。

步骤 5

最后差不多打到肉糜抓起来绝大多数会滑落，250ml只是建议，水多了嫩，但是太多也容易散。

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步骤 6

步骤 6

烧开一锅水，水开就这样汆丸子！看到没？勺子用凉水过一下，就不沾了哈！

步骤 7

这是闺女最爱的剁椒丸子炒奶白菜！

菜谱创建时间：2017-11-06 22:17:47