椒盐猪脚

作者： 星西

猪脚不一定要红烧，椒盐的口感会更好！

用料

• 猪蹄 1000g
• 油
• 椒盐
• 姜 片
• 料酒 勺
• 八角 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 辣椒

椒盐猪脚的做法步骤

步骤 1

椒盐粉制作方法：平底锅干烧加热，花椒和盐的比例为2：1，炒热后乘出冷却。

步骤 2

用料理机磨粉

步骤 3

猪脚焯水后洗净浮沫。

步骤 4

用电高压锅炖煮，我选择的模式为蹄筋。

步骤 5

水里加料酒，生抽，冰糖，还可以加少许花生，黄豆。煮好的猪脚捞出来滤水，剩下的汤可以把香料挑出来用来煮饭。

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步骤 6

步骤 6

准备好装饰调味品

步骤 7

滤干水的猪手下锅油炸，皮朝下。油炸出金黄色后下葱姜蒜沫、辣椒以及洋葱沫。最后加椒盐粉拌匀。

步骤 8

享受你的猪脚吧！

菜谱创建时间：2017-11-06 21:48:26