白芝麻不粘锅炒香。放凉。
牛肉飞水，然后陈卤煮熟。
锅里多油炒香葱花。顺便香菇飞水，捞出切丁，后入葱花油中炒香。
牛肉切丁，用油炒的水分减少，微微发干即可。
放辣椒面花椒面豆瓣酱糖盐，后放芝麻。
炒好。
装瓶。总结一下，油一定要多，口味自己调整，反正吃过的都说好。