我们喜欢羊腥味所以没有先用水煮一煮，如果怕腥可以姜片煮开水之后把肉放进去滚一滚再过一次冷水。
把腐竹泡水，后萝卜切块，大蒜切段，蒜头剥衣后拍一拍。
瓦煲烧干水放蒜头爆一爆，再放豆瓣酱翻炒
放羊肉进去翻炒至表面没有红色放点水
用2勺酱油和1勺砂糖和水混好倒进锅里，刚好盖过肉
放红萝卜进锅里炒一炒等水滚之后转小火炖一小时
把泡开的腐竹放进去翻炒一下炖5分钟
把大蒜放在上面加盖关火就好了。
家里没有腐乳跟南乳，如果家里有可以和豆瓣酱一起放进去炒。