超市买的花生米或者自己手剥的花生米都可以。 什么锅都可以，小火炒熟。 刚开始可以慢慢翻炒，听到爆裂声就加快一下翻炒速度。 看到皮这个样子时候，基本炒好了。
炒好的花生放在任何地方都行，不管他。 取糖，糖的量基本是一把花生一大汤勺的糖。
放水刚好没过糖，开始小火熬汤。 一定小火，时不时地搅动一下。 开始冒大泡，不管他，继续熬。
等到细密小泡了，明显糖水变得粘稠了，再熬一下，等到比较粘稠，就像大清鼻涕一样，嘿嘿。
往糖浆里倒入花生，不关火，翻炒几下，10下吧。关火继续翻啊翻，直到糖发白，然后直到发白的糖均匀裹在每个花生上。
凉了更好吃。