腌红薯杆子

作者： 甜味橘猫-XJjian

用料

• 红薯杆
• 盐
• 青尖椒
• 蒜瓣

腌红薯杆子的做法步骤

步骤 1

取新鲜的红薯杆，不要带叶子，洗净，控干水分。

步骤 2

青尖椒洗净控水，蒜瓣剥去外皮。

步骤 3

取一个干净的盆，放入红薯杆，青尖椒，蒜瓣，用盐揉均，每个位置都揉上盐，腌渍大约5—6个小时。

步骤 4

再倒一次盐

步骤 5

再一次把盐揉均匀

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步骤 6

步骤 6

装罐

步骤 7

罐子如果红薯杆没有装满可以倒入凉开水。

步骤 8

水淹住红薯杆即可

步骤 9

找来一块消过毒的小石头

步骤 10

压住菜上面，随即罐口蒙上一层保鲜膜。

步骤 11

盖住罐盖密封保存。

步骤 12

大约一个星期就腌好了

步骤 13

切开

步骤 14

可以锅上油，炒着吃…

腌红薯杆子的小贴士

如果红薯杆装的太满不用放凉开水进去，红薯杆装满一定要挤的紧压的实到里面不能松动的地步才作罢。

菜谱创建时间：2017-11-05 09:46:15