椰子汁取出过筛，加入酵母、高粉，揉成光滑面团，再加入椰子油继续揉至断口光滑。椰子油需要先用微波炉中低火融化。
冷藏发酵一夜或者烤箱发酵一小时左右，一发至2倍大。按压排气，均分成约8份，搓圆。这次我整了个别的型，先擀成牛舌状，上下两头向中心对折，再旋转90度继续擀平，上下两头同时向中心卷起，翻过来即可。
二发至1.5～2倍，撒粉割包。
烤箱170度预热10分钟，最后几分钟放进一小碗热水，或者倒在下层烤盘上。170度上下火烤20 分钟，微上色后上层加锡箔纸。
我只做了4个，因为另一半面加椰蓉做了玫瑰型，加了点糖给大人吃的。