咸蛋黄我买的是包装好的，放在锅里蒸，直到蛋黄出油，就是蒸好了。然后把蛋黄撵碎，越碎越好.备用。
把四季豆切丁，然后过热水断生沥水备用。
炒菜我用的是家里的葱油，亲们家里要是没有葱油，可以切些葱末和蒜末爆香，然后下四季豆，炒到四季豆皮微皱。放入碎蛋黄。炒匀后，放盐，放糖，根据自己口味放。