红酒蔓越莓桂圆肉全麦软欧

作者： CHERRY蕾

迷恋红酒软欧，实在太好吃了，美女姐姐最近也迷恋这款，答应过美女姐姐写菜谱的，懒人就写一个简单的吧，不过我的方子量比较大，大家可以减半哈

用料

• 红酒 100克
• 蔓越莓 75克
• 桂圆肉 75克
• 全麦粉 60克
• 高筋粉 540克
• 牛奶 390克
• 盐 7克
• 酵母 7克
• 红糖 40克
• 康维他蜂蜜 30克
• 黄油 60克

红酒蔓越莓桂圆肉全麦软欧的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

蔓越莓、桂圆肉放入100克红酒浸泡 可以提前浸泡……放入冰箱

步骤 3

加入蜂蜜口感更有韧性，康维他蜂蜜5+（30克），其他品牌蜂蜜20克就可以了

步骤 4

除黄油外，所有的材料混合、揉至面团光滑，再加入黄油，继续揉，揉至薄而韧的膜，星丰厨师机一档3分钟、二档3分钟、三挡3分钟、四档3分钟 一般10分钟就出膜了 如下图

步骤 5

将揉好的面团进行基础发酵，发酵至原来的2倍半大，基础发酵结束后，将面团平均分10个，醒发10分钟，整形好后放入烤箱进行二次发酵（35至37度）发酵至2倍大，进行切割，表面筛入高粉

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步骤 6

步骤 6

1预热烤箱，180度18分钟就出炉啦，每家烤箱自己掌握

菜谱创建时间：2017-11-04 21:14:24