淘宝买的天坛午餐肉。
切成两半，能看得出来比梅林的肉要多一些，江湖人称，大肉午餐肉。价格当然比梅林贵，18左右一听，直需要半听就可以了。
再来一张。
切成小条，比较宽。
锅里倒菜籽油，烧热之后加入姜丝。
炒出香味，倒入午餐肉。
火不要开太大，午餐肉这时候炸得有一点焦黄，这就是最香的时候了。
倒一点生抽，我推荐海天的海鲜生抽，10块钱左右一瓶，塑料瓶的，也不怕摔坏。
起锅之前，放一点点的鸡精，加入蒜苗。
锅里的油不少，我留着做下一盘菜了。
看看这个，下班到家一小时之内做出来三菜一汤不再是梦想。
我觉得家里备几听午餐肉还可以，谁也说不定什么时候想吃火锅了啊。