我们先找个方形模具(平底保鲜盒也可以),找个东西垫起一边
先从紫红色层开始做,把上述紫红色层的原料混合好,放入奶锅小火边煮边搅拌至寒天粉溶解,停止搅拌煮制沸腾,继续小火煮1min,筛除蝶豆花,倒入模具
开始依次完成靛紫色层、浅紫色层、白色层,操作方法同紫红色层,注意不要等完全冷却再倒下一层,否则会太过层次分明;倒入的时候用东西引流过筛,即可以滤掉蝶豆花,又可以防止把上一层冲出凹槽来。
制作泥红色层,煮好倒入之前把模具垫边的东西拿开,不必过筛,引流慢速倒入模具。
冷却至室温,放入冰箱冷藏3h
切好之后撒上椰蓉点缀即可
给大家展示一下分层,但是我白色层的量不够,这个方子的提高到100g应该是够的 *喜欢作品的朋友可以关注我的 微信公众号:爱从口入(ID:ackr520) 微博@爱从口入 感谢您的关注与支持~ 比心~
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