鸡蛋打匀。 用一个不锈钢碗，鸡蛋里加入白砂糖，用打蛋器同一个方向搅拌至均匀。火上架起一口锅，打开锅盖煮至水开。把鸡蛋连碗放在锅上，一边用蒸汽加热鸡蛋，一边搅拌，加热到40度左右即可(把小指伸进蛋液感到一点点烫即可)
打发鸡蛋。 把微热的蛋液用电动打蛋器打发5分钟，速度为6-8，打至蛋液变白有泡泡，且拉起蛋液间断流下为宜
添加面粉和黄油。 面粉分两次加入蛋液，搅拌均匀，注意姿势是右手底朝天翻搅，左手慢慢转动蛋液的碗。最后放入黄油后，轻轻搅匀即可。
装纸杯烘烤。 用把调好的蛋液装入纸杯中。烤箱温度设定上火200度，下火190度，20分钟即可。
烤好的蛋糕可以加上裱花、巧克力和糖果等。这样好吃的纸杯蛋糕就做好了。