肉松蛋糕卷

作者： 泪媣胭脂红颜

简单方便又快手的一个蛋糕卷。 方子来自森森。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 海盐 2.5g
• 低粉 65克
• 白砂糖 50克
• 沙拉酱 3勺
• 肉松 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料都准备好，蛋清蛋黄分盆放，蛋清盆放冰箱冷藏，装蛋清的盆需无水无油的

步骤 2

牛奶、玉米油、盐放入一个盆中混合均匀

步骤 3

筛入低粉混合

步骤 4

加入蛋黄混合均匀，开始预热烤箱150度。

步骤 5

蛋白里加少许柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中打发。

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步骤 6

步骤 6

打发至湿性偏硬（如图）

步骤 7

分三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 8

混合好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白糊里面翻拌均匀

步骤 9

烤盘里垫油纸或是油布，倒入蛋糕糊，轻震出气泡

步骤 10

抹平，撒上适量的肉松，放入预热好的烤箱里：150度30分钟左右，根据自己的烤箱调整。

步骤 11

放凉后桌面铺油纸，把蛋糕卷边边脱模，倒扣撕掉油纸，拿刀在蛋糕卷上划几条口，注意别切断了，抹上沙拉酱撒上肉松，借助擀面棍卷起来，也可以徒手卷，好吧，我就是徒手卷的😂😂😂

步骤 12

我一个人可以吃掉一整条😂😂

菜谱创建时间：2017-11-04 15:08:02