牛肉拉面快速版

作者： 宋喜乐Esther

用料

• 小牛腱 3个
• 牛骨 若干
• 香菜 根据个人喜欢
• 葱 同上
• 八角，肉桂，香片，小茴香，草果，花椒 做成香料包
• 盐，姜，白胡椒 少许

牛肉拉面快速版的做法步骤

步骤 1

牛骨和小牛腱清水泡四小时以上，把血都泡出来（一般我会上午准备午饭的时候就泡上，到准备晚饭的时候就OK啦）

步骤 2

清洗泡过的肉和骨放入一个大锅内大火烧开后撇去血沫杂质，重新放入高压锅内加清水，放入香料包，盐，姜，我用的是飞利浦电高压锅，选择炖肉然后三十分钟（如果不用电高压锅，可以小火炖2-3小时，切记添加足够的水）

步骤 3

炖好后加入白胡椒粉，牛肉汤完成✅

步骤 4

煮拉面，（我没有自己做面，实在太麻烦，超市有卖那种手擀的拉面特别方便）大火煮开放入面再次开后加一次水再煮开就OK啦

步骤 5

然后把煮好的面放入碗中加入牛肉汤，把牛腱肉切片，撒入葱花香菜，倒入油泼辣子，完美

步骤 6

这是我老公吃的，趁他没喝完汤赶紧拍个照

牛肉拉面快速版的小贴士

买牛骨的时候可以让卖家帮忙剁成块，这样炖好牛肉汤后，牛骨可以直接啃着吃，超美味

菜谱创建时间：2017-11-04 09:08:29