超好吃的奥利奥千层蛋糕

作者： 欢乐豆美食

照着别人的方子做过几回，不是太甜就是蛋糕太干。今天我就综合了几个方子，经过改良，做出适合自己口味的千层，方子并不是一层不变的，人必须要有点创新精神，总之适合自己的才是最好的👌

用料

• 蛋糕体配料
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 40克，（没有纯牛奶可用36克水加4克奶粉混合）
• 植物油 30克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 10克
• 玉米淀粉 5克
• 白砂糖 30克（20克加入蛋白，10克加入蛋黄）
• 食盐 1.5克
• 柠檬汁 数滴（加入蛋白中，可以用醋代替）
• 香草精 数滴（加入蛋黄中，没有可以不加）
• 咸奶油配料
• 淡奶油 300克
• 奥利奥 60克（一层10克，一盒3层）
• 奥利奥 30克(加入打发了的淡奶油中）
• 食盐 1.5克
• 白砂糖 20克

超好吃的奥利奥千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

分离蛋白和蛋黄

步骤 3

加入糖、植物油、1.5克盐、牛奶，滴几滴香草精

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉、可可粉和玉米淀粉(我过筛了两次),然后搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入三分之一的糖低速打至蛋白起鱼泡眼，再加入三分之一的糖高速打两分钟，最后加入剩下的糖高速打至起尖角。

步骤 7

打发后的蛋白，提起打蛋器成尖角不倒，像白云一样

步骤 8

先加入三分之一的蛋白，像炒菜样的拌均匀，再把剩下的蛋白倒入搅拌均匀

步骤 9

搅拌好的蛋糕液体倒入28cm×28cm的方形烤盘中（盘底要垫一层硅油纸方便脱模），提起烤盘垂直摔桌面摔下把里面的气泡摔出。把烤盘放入预热好的烤箱中的中下层，150度烤35分钟（温度和时间依烤箱而定，不同的烤箱温度和时间有所不一样），我的烤箱是长帝CRTF32G的，这个温度刚好。

步骤 10

等蛋糕冷却后把蛋糕分成六块，切除四角。

步骤 11

把加入淡奶油中的30克奥利奥用擀面棍打碎

步骤 12

淡奶油加入糖高速打发

步骤 13

加入打碎的奥利奥后装入裱花袋中

步骤 14

先铺一层蛋糕

步骤 15

再裱一层淡奶油

步骤 16

然后撒上奥利奥，再铺一层蛋糕，一层淡奶油，一层奥利奥，依次铺下去。一盒蛋糕总共是三层蛋糕，三层奶油，三层奥利奥。

步骤 17

打包完成，配上自己调制的绿豆抹茶奶茶，享受着春天的阳光和柔风，多么惬意的下午！

步骤 18

真的超级超级好吃😋😋😋

超好吃的奥利奥千层蛋糕的小贴士

这个方子正好是两个盒子的量，为了做出来拍图好看些，我这次做淡奶油里没有加奥利奥粉，大家做的时候可以在打发好的淡奶油里加点奥利奥粉，更加别有一番风味。

菜谱创建时间：2017-11-03 17:09:45