十家锅灶九不同。 我的糖醋排骨是如下做法： 首先将买来排骨速冻六至十二个小时左右取出并自然解冻（这样做是为了冻死排骨中的细菌，在动物死亡的时候出于自体保护所产生一些毒素所以速冻可以消除这些毒素）。
解冻后的排骨放入料酒拌匀，再放入酱油、黑胡椒、姜片、葱段进行腌制，需要腌制两小时以上最少两小时。需要注意的是酱油不能放多，一般每块排骨均匀上色即可，当然也要根据酱油的品牌咸度来决定。
将腌制好的排骨放入油锅里面炒，用中小火约需40分钟左右，具体根据排骨的大小来决定。
起锅前10分钟放入切碎的红糖和醋，调配好自己的口味，10分钟以后就可以起锅了！
因为光线不好，照片拍的不太理想。至于味道，家人都很喜欢😊 希望亲们也会喜欢❤️