流沙包

作者： 吃货与她的食物

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用料

• 无铝泡打粉 2克
• 酵母 3克
• 玉米油 10克
• 清水 120克
• 中筋面粉 300克
• 胡萝卜蓉 50克
• 咸鸭蛋黄 4个
• 奶粉 35克
• 牛奶 35克
• 黄油 45克
• 糖粉 60克
• 吉士粉 35克

流沙包的做法步骤

步骤 1

四个咸鸭蛋敲开后取蛋黄放去碟子入锅蒸熟

步骤 2

蒸熟后压成泥

步骤 3

把所有的辅料倒入一个大碗搅匀

步骤 4

隔水一边加热一边搅打，加热至浓稠状离锅

步骤 5

加入蛋黄泥继续搅匀

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步骤 6

步骤 6

搅匀后放入冰箱冷冻半个小时至四十分钟

步骤 7

取出分成十三份稍微搓圆后放入冰箱冷藏备用

步骤 8

现在制作面团部分，把主料的粉类在和面盆搅匀

步骤 9

加入胡萝卜泥，喜欢细腻一点的可以用料理机搅打一下再加入

步骤 10

继续搅匀

步骤 11

加入清水后移至揉面板和成光滑的面团，松弛十五分钟

步骤 12

松弛后分成十三份

步骤 13

用擀面杖擀开

步骤 14

卷起后收口朝上

步骤 15

上下对折

步骤 16

盖上保鲜膜松弛十五分钟

步骤 17

松弛后把面团擀成中间厚两边薄

步骤 18

包入内陷

步骤 19

收口朝下

步骤 20

全部包好后放入蒸锅

步骤 21

醒发三十分钟后大火蒸十分钟后虚盖一两分钟即可开盖食用

菜谱创建时间：2017-11-02 16:28:16