用温水将粉丝泡软。 将大蒜切成蒜末。
宰杀鲍鱼，取出内脏丢掉。 鲍鱼壳用小刷子刷洗干净。
鲍鱼肉切十字花刀待用。
起锅，锅热后放入黄油，待黄油融化后煸炒蒜末，加入盐和生抽继续翻炒，蒜末炒黄，炒出香味后取出待用。
将适量的泡软的粉丝放到鲍鱼壳里，再放上鲍鱼肉，最后把炒好的蒜末放在鲍鱼肉上。
蒸锅水开后将摆好的鲍鱼蒸8分钟左右就可以出锅了。
为了保持鲍鱼原有的味道，并没有使用料酒和耗油。