五花肉切片，倒入：一点蚝油，一点白酒，白胡椒粉，味精，盐，淀粉。腌制5分钟
粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。
红油，放入八角、花椒，略炸一下。 放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继续翻炒。
炒至西红柿软烂，加入蒜末，翻炒。 倒入水淀粉。加入焯好的长白菜。翻炒，再加入粉条。翻炒一两下。 加入盐，味精，老抽调色。