人人会做的黄焖鸡米饭

作者： 寻山干货调料

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

用料

• 鸡腿 大鸡腿1只或鸡翅根6只
• 干香菇 8朵
• 香料粉 半小勺
• 蚝油 2小勺
• 生抽 5小勺
• 盐 1小勺
• 白糖 1小勺
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 姜片 5片
• 葱 5小段
• 干辣椒 若干

人人会做的黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

食材洗净备用

步骤 2

将鸡腿切块，加入盐、糖、生抽、料酒、耗油、香料粉、葱、姜，腌制10分钟（香料粉https://www.xiachufang.com/goods/72636/）

步骤 3

香菇泡发后一切为二，青椒、红椒切片备用。（干香菇https://www.xiachufang.com/goods/69600/）

步骤 4

起火，锅中倒油，待油微热后倒入腌制的鸡块（喜欢吃辣的，在倒鸡块前放辣椒https://www.xiachufang.com/goods/68142/）

步骤 5

翻炒3分钟后，将鸡块倒入砂锅或其他焖炖锅中

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步骤 6

步骤 6

加水盖过鸡块，倒入香菇，大火烧开后转小火

步骤 7

小火焖炖15分钟左右

步骤 8

倒入青红椒，再炖3分钟即可

菜谱创建时间：2017-11-01 13:32:46