粉蒸胡萝卜土豆丝

作者： 心雨如烟

街边“老成都蒸菜”是不是从成都传过来的不得知晓，味道确实不错，刚吃上瘾，摊位创城被取缔，无奈在家尝试了各种蒸菜的方法，不断改进，力求色香味俱全。每个人的口味不一样，这个方法做出来面少，胡萝卜丝土豆丝是脆的。

用料

• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 面粉 25克
• 亚麻籽油 少许

粉蒸胡萝卜土豆丝的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜和土豆擦丝用盐水浸泡10分钟，水开上锅蒸3分钟。

步骤 2

蒸好丝后晾凉时可以炒面，干净的平底锅小火炒面粉，避免受热不均匀，要不停翻动，怕不熟可以多炒一会儿，不糊就行。

步骤 3

丝凉后加少许亚麻籽油拌匀，加入炒好的面粉，刚才锅中的我只用了一半，剩下可以放冰箱留着明天再做，省的炒了。

步骤 4

因为用油拌过，所以丝上不怎么粘面，可以再加点醋和蒸鱼豉油，盐就不用再放了，喜欢辣的可以放些辣椒油。

菜谱创建时间：2017-11-01 08:52:47