鸡胸肉洗干净，去掉那些白色的脂肪，切成1厘米左右的小肉丁。
鸡胸肉丁中放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，调料可以根据自己喜好随意搭配，爱吃辣的童鞋可以放点辣椒粉。然后打撒1个鸡蛋，鸡蛋液倒进去，搅拌均匀。腌制半小时以上即可。
把腌制好的肉丁，捞出来，过滤掉多余的蛋液，撒上面包糠，裹均匀即可。
裹好面包糠的鸡肉丁，放烤盘上，铺开。
烤箱中层，上下火，180度，10分钟左右，就可以开吃了。