香糯甜红豆板栗馅（妣美日本丸菱红豆馅）

作者： LohasQueen

吃过日本丸菱的红豆馅搭板栗馅，实在是太好吃了。但一问供应商给价格和运费吓到。还是自己做吧。 参考了林肓玮大师的红豆馅做法，再根据自己的材料做了调整。口味很好，奶香重，香糯甜美。 主要是炒馅的时间很短，大概才15分钟左右，比起平时做蛋黄酥的红豆馅实在是省下太多的时间了。 决定之后用红豆板栗馅做面包🍞

用料

• 红豆 500克
• 白砂糖 85
• 蜂蜜 185
• 淡奶油 250
• 全脂奶粉 30（可省略）
• 板栗 200

香糯甜红豆板栗馅（妣美日本丸菱红豆馅）的做法步骤

步骤 1

红豆泡3小时以上。也可以放冷藏隔夜，会更容易煮烂。

步骤 2

加水，小火煮。

步骤 3

将红豆煮软，手能捏烂就行了。把水沥掉。

步骤 4

将淡奶油、蜂蜜、白砂糖、奶粉加入锅中一齐熬煮。

步骤 5

一齐熬煮。

步骤 6

煮到浓稠就行了，不用煮太干，冷却后就会干了。

步骤 7

用另一个锅煮板栗。煮至绵软。沥干水。

步骤 8

将沥干水的板栗加入红豆馅中混匀。倒在烤盘中冷却。放冷藏到稍硬一点就可以做馅了。

菜谱创建时间：2017-10-31 22:19:24