鸡腿划口子加盐，料酒，姜片腌制半小时以上。薯片捣碎，面粉淀粉混合。一个鸡蛋打散。
腌制好的鸡腿，依次沾取淀粉面粉混合物，蛋液，薯片碎。这是沾好后放到盘子的成品。
下油锅，小火慢炸，最好再复炸一次！
完成，开吃！