拔丝地瓜

作者： 宝贝琦月

因为我非常喜欢吃拔丝地瓜，结果把老公练成手了，一开始他做的没那么好，不过现在是非常完美了，其实我也能做只是没老公做的好，而且我闲麻烦😛 这也是给老公表现的机会😉

用料

• 地瓜 600克
• 绵白糖 100克
• 油 三汤勺
• 水 1手勺
• 白芝麻（熟） 少许

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗干净去皮，切成菱形块

步骤 2

切好装盘，感觉好大一盆有木有，榨好后没有这么多了

步骤 3

锅里导入适量的油，油温六七成热下地瓜，用手勺轻轻的翻动，避免地瓜粘在一起或榨不均匀

步骤 4

榨地瓜

步骤 5

榨好后捞出，榨好的地瓜是金黄色的，颜色非常漂亮

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步骤 6

步骤 6

锅里留底油（三汤勺的量）加入水，加白糖，大火炒糖

步骤 7

接上个视频

步骤 8

接上个视频

步骤 9

接……仔细观察泡泡在变化

步骤 10

接……泡泡变小了

步骤 11

接……这个时候要小火，全程都要不停的搅，搅，搅……不要停，不然会糊掉

步骤 12

这是个长视频，整个炒糖浆的过程是2分36秒，这个视频结束后就把榨好的地瓜放入锅里翻炒均匀糖浆，撒上白芝麻翻均匀就出锅，盘子里刷上少许油，以免粘盘

步骤 13

请原谅家里的灯光实在太暗了，拍出来视频黑的

步骤 14

好吃

拔丝地瓜的小贴士

炒糖浆的过程中的火候是，大火，小火，在大火

菜谱创建时间：2017-10-31 16:05:35