带皮五花肉切麻将大小块块，白萝卜切块，葱打结、蒜剥皮、姜拍散装进调料袋。一颗葱切葱花。
把肉放进锅里煎至稍微出油、表面有点金黄色，放冰糖炒出糖色，加开水没过肉。
放入葱姜蒜调料袋，加八角、酱油、盐进去大火烧开，小火炖，炖至肉用筷子可以插穿，但还没酥烂时，放白萝卜进去一起炖。
炖至肉酥烂、萝卜用筷子容易戳穿，汁收至粘稠时关火，上桌前撒点葱花去，闻一闻，好香，吃进嘴里起，大满足。