南瓜汤🎃进阶版

作者： 小萌汐

南瓜汤有很多版本，最基本的有南瓜和牛奶就可以了。 我介绍的南瓜汤可以加入♥️多种不同食材♥️，提汤的营养价值和丰厚的口感。尤其是早餐时给小朋友吃营养丰富造型美观。 🤹🏽‍♀️🤹🏽‍♀️🤹🏽‍♀️以下是两人份的用料，请大家自行按自己实行情况按比例增加

用料

• 南瓜🎃 150克
• 牛奶🥛 适量，等下具体介绍
• 油/黄油 油（半个瓶盖）/黄油（一小块）
• 小葱（可选） 适量，等下具体介绍
• 椰奶（可选/主要是造型用） 少量，造型用
• 洋葱（可选，推荐） 半个
• 胡萝卜🥕（可选，推荐） 半根
• 土豆🥔 1/4
• 卷心菜 1/4
• 坚果🌰 少量如松子，腰果
• 调料 一点盐，糖
• 高汤（可选） 也可以用水

南瓜汤🎃进阶版的做法步骤

步骤 1

处理南瓜： 如果买整个南瓜，切出1/4后。将南瓜蒸熟（不用太计较多少，喜欢南瓜味重多点也可以。）我这次买到了去皮切块的南瓜就直接蒸了。 👍🏻👍🏼👍🏽Tips：如果南瓜🎃是沒有去皮切块的请直接上去蒸，蒸熟后再去皮切块。请勿生南瓜去皮，太硬啦🤢

步骤 2

切菜： 趁着蒸南瓜的时间，我们处理菜品，我这次选用了洋葱和胡萝卜 洋葱切小块（刀工不重要，一会要打碎） 胡萝卜🥕切小块（刀工不重要，一会要打碎） 切小葱注意刀功，一会要造型（可以参照我的上图，切成葱花和葱尖） 其它菜品：这步可以加入土豆🥔和卷心菜，味道更丰富更有营养。土豆切小块，卷心菜切丝。 👍🏻👍🏼👍🏽Tips：平时处理洋葱可以先将一半的洋葱浸泡水中1分钟（切的时候不辣眼睛👀）。之后按照上图所示按住洋葱后部（最后部不切）将其余部分横切2刀，竖切4刀，之后切小丁。这样切比较快比较好。如果不明白的可以私信我，我给你们视频。

步骤 3

炒菜品： 1.中火放入油或者黄油（不要两种都放）待油热或者黄油融化后，放入洋葱炒（炒到洋葱开始透明变软，大约3-5分钟左右），转大火放入胡萝卜🥕，继续炒。 2.加入蒸熟的南瓜 3.翻炒一分钟 4.加入少量糖和盐（如等下加高汤的话盐少放） 5.加入水或高汤（大约磨过菜品的1/3），沸腾后煮大约5分钟，不断翻炒。 6.加入牛奶（磨过菜品），沸腾后转中火继续煮大约5分钟。不断翻炒。 👍🏻👍🏼👍🏽Tips：将筷子轻松插入南瓜说明南瓜已经熟了。可以拿下来去皮切块了（其实拿勺子🥄将南瓜肉挖出来就好）。

步骤 4

关火将锅内所有食材放入搅拌机内，快速搅拌（注意底部会比较碎，上部会不容易打的很碎，要上下一直打，达到完全看不到细小颗粒，汤才会很润滑） 打完后尝尝味道，如果太淡可加➕一点盐继续倒入锅内煮

步骤 5

将汤倒入碗内

步骤 6

摆葱的造型

步骤 7

❤️形造型： 椰奶倒入勺中🥄 点在汤上，造型任意 用葱尖按照提醒方向轻轻带过

步骤 8

凹造型： 加入坚果或者其他装饰（如小花朵🌺），松子腰果都是不错的选择！ 大家发挥想象，好啦！完成啦！希望大家喜欢💕💕💕，也欢迎提问提意见等！谢谢！😘😘

菜谱创建时间：2017-10-30 22:16:21