【口蘑炖肉】

作者： 厨娘Lisa

菇类里最喜欢吃口蘑，“肉”厚有嚼劲，炖肉吃最好不过了。 欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”

用料

• 猪肉
• 口蘑
• 葱、姜、蒜、八角、干辣椒
• 老抽、生抽、料酒、淀粉（或面粉）、盐、鸡精

【口蘑炖肉】的做法步骤

步骤 1

猪肉切大丁，放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

步骤 2

准备口蘑，将表皮搓洗干 净，再放盐泡几分钟，洗净

步骤 3

将洗净的口蘑掰成大块

步骤 4

葱切段，姜切丝，蒜切末，准备八角、干辣椒备用

步骤 5

锅里放油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、干辣椒，炒出香味

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步骤 6

步骤 6

倒入腌制好的肉块，翻炒一会

步骤 7

炒至肉变色，加少许开水

步骤 8

倒入口蘑，翻炒一下

步骤 9

盖盖炖十分钟左右，待口蘑炖软后加入盐，再炖2分钟入味，然后再加鸡精，搅拌均匀

步骤 10

装盘，撒上香菜

【口蘑炖肉】的小贴士

1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。

菜谱创建时间：2017-10-30 21:28:46